行動小廚房. 4, 燜燒鍋的超好用指南

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並列題名:Thermal cooking

其他題名:燜燒鍋的超好用指南

作者:致!美好生活促進會著

出版年:2015[民104]

出版社:啟動文化出版 大雁文化發行

出版地:臺北市

集叢名:On the table:7

格式:EPUB

ISBN:978-986-92348-1-8 ; 986-92348-1-X ; 978-986-94875-6-6 ; 986-94875-6-4


「行動小廚房」系列熱銷5萬本,
深受好評的食安風暴生活救星,
第四集我們將帶大家熟悉燜燒鍋料理,輕鬆煮出一桌家常菜
50道湯品、主食、粥飯、甜品
跨越中西美食,有了這一鍋,人人都可成為料理達人
 
燜燒鍋無論是家用還是露營都十分方便,不單節能,更能燉煮出,不輸陶土鍋所料理書來的煨煮料理!有了這只燜燒鍋,不用再怕燒乾、煮柴,也不用為了顧火而無法出門,或者擔心沒有足夠時間料理。
 
《行動小廚房4:燜燒鍋的超好用指南》只要有這一鍋,煲湯燉煮再也不棘手!
 
◎三款高湯料理
◎五十道中西美食
◎燜燒鍋使用指南&常用QA
◎簡單步驟輕鬆上手

致!美好生活促進會
 
由五位二十五到四十歲,對廚藝、美食跟健康有興趣的男女組成。成員中有忙碌的設計公司老闆、上班族、家庭主婦、餐飲從業人員……
 
來自不同行業別有著相異生活習慣的他們,有個共同的目標就是尋找最簡單卻愉快的「美好生活」。
 
著有《行動小廚房:燜燒罐的美味指南》、《行動小廚房2:燜燒罐的養生指南》、《行動小廚房3:燜燒罐的副食品指南》系列作品。

  • 目錄(p.story-6)
  • 燜燒鍋了解指南(p.story-11)
  • 常用高湯(p.story-20)
  • 大骨高湯(p.story-21)
  • 番茄蔬菜高湯(p.story-22)
  • 西式雞高湯(p.story-23)
  • Chapter 1 湯品鍋類(p.story-25)
  • 竹筍排骨湯(p.story-27)
  • 香菇雞湯(p.story-29)
  • 白菜紅棗雞湯(p.story-31)
  • 藥燉排骨(p.story-33)
  • 冬瓜蛤蠣湯(p.story-35)
  • 蒜味豬腳湯(p.story-37)
  • 黃金洋蔥湯(p.story-39)
  • 檸檬鴨湯(p.story-41)
  • 羊肉蘿蔔湯(p.story-43)
  • 清燉牛肉湯(p.story-45)
  • 南瓜濃湯(p.story-47)
  • 馬鈴薯蘑菇濃湯(p.story-49)
  • Chapter 2 飽足主菜(p.story-51)
  • 馬鈴薯燉肉(p.story-53)
  • 無骨油雞腿(p.story-55)
  • 家常滷肉(p.story-57)
  • 白菜滷(p.story-59)
  • 香菇肉燥(p.story-61)
  • 蘋果咖哩雞(p.story-63)
  • 粉蒸排骨(p.story-65)
  • 清燉獅子頭(p.story-67)
  • 可樂雞翅(p.story-69)
  • 味噌五花肉(p.story-71)
  • 芋頭燒肉(p.story-73)
  • 紅酒燉牛肉(p.story-75)
  • 紹興滷牛肉(p.story-77)
  • Chapter 3 米飯麵食(p.story-79)
  • 麻油香菇飯(p.story-81)
  • 皮蛋瘦肉粥(p.story-83)
  • 紅藜糙米飯(p.story-85)
  • 紅燒牛肉麵(p.story-87)
  • 上海菜飯(p.story-89)
  • 地瓜稀飯(p.story-91)
  • 臘味煲仔飯(p.story-93)
  • 西班牙海鮮飯(p.story-95)
  • 海鮮筆管麵(p.story-97)
  • 番茄雞肉貝殼麵(p.story-99)
  • 野菇鮭魚炊飯(p.story-101)
  • 親子丼(p.story-103)
  • 台式鹹粥(p.story-105)
  • Chapter 4 甜品點心(p.story-107)
  • 大麥仁綠豆湯(p.story-109)
  • 紅酒燉蘋果(p.story-111)
  • 紅豆湯圓(p.story-113)
  • 雞蛋布丁(p.story-115)
  • 芋頭西米露(p.story-117)
  • 堅果紫米粥(p.story-119)
  • 桂圓紅棗粥(p.story-121)
  • 茶葉蛋(p.story-123)
  • 地瓜薑湯(p.story-125)
  • 黑糖糕(p.story-127)
  • 蜂蜜檸檬飛碟蛋糕(p.story-129)
  • 綠豆饌(p.story-131)