獨立品牌咖啡館創業學:從展店計畫到品牌行銷, step by step探究四大經營模式, 由單店到多店的永續經營心法

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其他題名:從展店計畫到品牌行銷, step by step探究四大經營模式, 由單店到多店的永續經營心法 從展店計畫到品牌行銷step by step探究四大經營模式由單店到多店的永續經營心法 從展店計畫到品牌行銷step by step探究4大經營模式由單店到多店的永續經營心法

作者:漂亮家居編輯部著

出版年:2019[民108]

出版社:麥浩斯出版 家庭傳媒城邦分公司發行 聯合發行總經銷

出版地:臺北市 [新北市]

集叢名:Ideal business:15

格式:EPUB

ISBN:978-986-408-562-0 ; 986-408-562-X


獨立咖啡館當道,前仆後繼搶攻上億商機黑金市場!
 
跨界複合創業正夯,讓咖啡館創業不在只要求技術背景優勢!
 
如何在變心如翻書快、選擇眾多的網路年代,培植自己的品牌忠實信徒!
 
本書首度以「四大經營模式」歸納全台灣獨立咖啡館類型!包含「跨界人士經營」、「複合形式經營」、「供應商或咖啡師經營」、「風格主題經營」。
 
 
 
所謂的「獨立品牌」,意味其經營策略、風格型態、展店規模,皆不同於連鎖/加盟體系,不再以門市數量、坪數空間、出餐速度為優勢,而是以創辦人核心精神為主體,發展獨有的經營方式,並擁有認同其價值的客群,進而對社會產生影響力。
 
 
 
本書立意於對獨立品牌咖啡的崛起做深入的研究與個案報導,並從中歸納出,他們如何在秉持獨立品牌特色下,發展出專屬的「品牌定位」、「經營方針」、「展店策略」,達到穩定的商業獲利結果!
 
 
 
獨家收錄:Simple Kaffa 興波咖啡、Modern Mode & Modern Mode Cafe、幻猻家珈琲Pallas Café、霜空珈琲、Woolloomooloo Simple Joy、小城外CityNorth、万象咖啡、生活在他方elsewhere café、江山藝改所、光景SCENE SELECT、THE FOLKS、左先生咖啡Dousun Café、溫和藍咖啡Gentle blue cafe、FOMO、秘氏珈琲Café Chamber、咖啡Koon Coffee、沛克咖啡、Congrats Café、孵咖啡、森高砂、大和頓物所、ANGLE II、初訪、萃行咖啡、Tamed Fox等25家台灣獨立咖啡館。
 
 
 
本書特色
 
◎ 揭開台灣四大獨立咖啡品牌類型,與海內外展店經營手法◎ 羅搜台灣四大獨立型咖啡館經營模式個案!
 
介紹台灣四大獨立咖啡品牌類型,並藉由「台灣跨足海外」與「海外引進台灣」兩種經營模式,邀請業者從自身經驗出發,分享品牌創立契機、市場觀察、開店選址考量與營運方式⋯⋯等創業要題。
 
 
 
◎ 羅搜台灣四大獨立型咖啡館經營模式個案!
 
「跨界人士」經營模式
 
「複合式」經營模式
 
「供應商或咖啡師」經營模式
 
「風格主題」經營模式
 
 
 
歸納、剖析獨立品牌咖啡館經營之道!
 
針對「咖啡館經營策略」、「咖啡館設計規劃」兩大方向,條列獨立咖啡館各面向該注意的部分,提供創業者進入市的參考。

作者介紹
 
漂亮家居編輯部
1.創造平凡生活的不平凡空間生活美學經驗。
2.生產有朝氣的版面風格。
3.鼓吹家的新價值觀。
4.關心對居家生活懷有健康心情的讀者。
5.追蹤具有可學習特質的新穎空間美學案例。
6.提供讀者看得懂、學得會、買的到、省到錢的方法。
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