一碟蛋糕:懶人媽媽的第一本不失敗甜點烘焙日記

點閱:103

並列題名:A piece of cake

其他題名:懶人媽媽的第一本不失敗甜點烘焙日記

作者:一碟太太著

出版年:2019[民108]

出版社:帕斯頓數位多媒體出版 知遠文化總經銷

出版地:臺北市 新北市

集叢名:頑味:58

格式:PDF,JPG

ISBN:978-957-8628-31-1 ; 957-8628-31-5


內容簡介
 
A Piece Of Cake!
史上最懶人的甜點烘焙!
吃不完的海綿蛋糕大變身、速成版的巧克力橙片,
還有在家就能製作超人氣的美味起司布丁蛋糕,
將外表美麗、質感超高的媽媽必備蛋糕技法,一次大公開!
保證全家大小的味蕾,都被你收服的死心塌地!
 
經常聽到許多媽媽抱怨,孩子老是吵著想吃甜點,或者許願有一個會做點心的媽媽。聽到這裡媽媽心裡一定滿腹委屈,平常已經忙翻天,哪有時間做什麼甜點呢?一碟太太決定把做蛋糕變成一件「小事」,讓你省去繁複的步驟,簡單迅速端出讓人眼睛為之一亮的點心!重點是,因為是媽媽做的,可以選擇安心、減糖的配方,避免了市售過多添加物的健康疑慮!
 
想去野餐的話,就選全家都愛的肉鬆青蔥起司鹹蛋糕,或者永遠不會融化的冰淇淋餅乾;孩子的生日會就幫他準備微笑大嘴巴牛粒和有魔法帽的馬林糖!不想要用烤箱,就交給平底鍋做出乳酪慕斯蛋糕和雪Q餅。端出一盤蘋果片鑲奶油蛋糕,今天的派對女王就是你了;中秋節當然不會錯過彩虹蛋黃酥,趁這個時候告訴親朋好友,做點心只是小Case!最後是懶人轉職技能術,法式甜點在你手中立刻變得乖乖的,懶人甜點可一點也不馬虎啊!
 
本書特色
 
‧懶人之道1:能不洗碗就不洗碗!
準備烘焙材料需要很多容器,一碟太太把能放在一起的材料特別分類,讓你用最有效率的方式做甜點,免去清洗整理的困擾。
 
‧懶人之道2:這次做的材料,下次還能用
烘焙有許多共用的技法,像是卡士達醬、焦糖醬、塔皮和萬用麵團等,只要學會了,可以應用在許多地方,輕鬆變出另一道甜點。一碟太太教你保存的方法,下次不用重頭開始!
 
‧懶人之道3:如果沒有器材,用這個也行
做烘焙最麻煩的是需要準備許多器材,一碟太太喜歡用家中有的東西,變成臨機應變的替代方案,因為烘焙就該這麼隨興、不嚴肅!

作者簡介
 
一碟太太
 
由於小時候受到媽媽啟發愛上料理,在網路不發達的少女時期就開始迷戀廚房,並研究各國食譜當作休閒活動,雖然自學之路很漫長,但也造就了以「懶人方式+簡單工具」做甜點的絕招。到了四十歲才決定放棄上班族生活,投入甜點教學的懷抱,就是希望大家在吃甜點之餘,也能輕鬆愉快的享受手作樂趣,無論是料理或烘焙都能是小菜一碟。
 
現任
「Simply Suger”就是糖”cake&cookies」客座教師
「首都手作烘焙教室」約聘教師
 
粉絲專頁
一碟太太的美好時光
www.facebook.com/GOODtimesGOODdayGOODlife/

  • 推薦序(p.4)
  • 自序(p.7)
  • 一碟太太的便利貼(p.10)
  • 蛋糕分類法則(p.10)
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