種菜の趣味科學:120則最實用的種菜QAx超過400張圖解, 破解種菜豐收、美味的關鍵

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譯自:野菜作り「コツ」の科学:「なぜ」がわかると「結果」が出せる

其他題名:種菜的趣味科學 120則最實用的種菜QAx超過400張圖解, 破解種菜豐收、美味的關鍵 120則最實用的種菜QA超過400張圖解破解種菜豐收美味的關鍵

作者:佐倉朗夫著;蔡麗蓉譯

出版年:2019[民108]

出版社:采實文化

出版地:臺北市

集叢名:生活樹系列:70

格式:EPUB

ISBN:978-957-8950-90-0 ; 957-8950-90-X


內容簡介
果實纍纍的小番茄、青翠茂盛的小白菜、自然鮮甜的玉米……
種菜或許不難,但要種出「豐收」、「鮮甜好吃」的作物卻是一門學問!
本書將告訴你栽種蔬菜的科學原理,開心收成!
 
本書適合:
1. 想要嘗試在家種菜、當個城市農夫的人。
2. 喜歡園藝種植,種花種草的成功率很高,卻種不出好菜。
3. 投入種菜世界後,發現有些蔬菜種得活,有些卻種不好,想探索其中差異。
4. 想要在家種出收成多又好吃的蔬果。
 
◎ 新手也能成功種菜的關鍵!
Point 1準備周全:從土壤材料及種植環境著手準備,打造出高收成的菜園。
Point 2選擇種類:各種蔬菜的種植難易度不同,請從成功率最高的蔬菜開始種起。
Point 3養護重點:掌握澆水、施肥時機,提供適切照護,才能讓蔬菜長得營養又健康。
 
◎120則種菜QA × 400張圖解 × 30種常見蔬菜,一次學會所有種菜技巧
每種蔬菜的種法不同,必需「因材施教」。買來的馬鈴薯不能直接拿來種植?番茄摘芽不能用剪刀而要用手?韭菜每隔3~4年分株一次,就能一直種下去,為什麼?理解各種蔬菜的特性,給予適當的環境、肥料不是加越多越好,加對時機、加對肥料種類非常重要。掌握箇中絕竅,就能減少失敗,成功種植。
 
◎ 了解種菜背後的科學原理,不只種得活,還能「豐收、好吃」的技巧!
想要種出「美味蔬菜」的祕訣,必須挑選適合的品種、土壤環境、生長條件,營養吸收好自然就會鮮甜美味。但切記勿過度施肥,易殘留苦味和嗆味。想增加蔬菜「收穫量」,除草、覆土、採收時機都需要好好掌握,例如高麗菜好吃豐收的關鍵,在於需定期覆土保護好根部,外葉才能長得又大又強健!
 
◎ 本書還有更多的種菜重點──
Q番茄與韭菜一起種比較好?馬鈴薯不宜和茄科植物一起種?蔬菜竟有搭配宜忌?為什麼?
Q 怎麼樣才讓養分長在「果實」上,種出「美味」又「豐收」的蔬菜?祕訣是什麼?
Q善用「共生植物」和「植物相剋」作用,種菜就可以不使用農藥?該如何實行?
 
◎本書特色
1.常見的30種蔬菜栽種教學,提供給想自給自足的讀者,一本最實用的手冊。
2. 種菜名人的120大法則,直接輕鬆掌握種菜訣竅,新手也不怕會失敗!
3.內容詳盡,搭配百張圖解,簡單易懂,不論是一畝小菜園或陽台種菜樂,都能逐一實踐。
 
專業推薦
陸莉娟/社區大學園藝講師
「這是一本綜合跟蔬菜有關的小百科,除了基本的種菜知識之外,還集結食用蔬菜的健康概念,不論新手或老鳥都值得玩味一番。」
 
 

作者簡介
佐倉朗夫
明治大學黑川農場特任教授。
1951年生於神奈川縣。東京教育大學農學院畢業之後,於神奈川縣農業綜合研究所從事環境保全型農業之研究。其後,又轉至民間企業從事有機農業的研究、生產、販賣。
 
譯者簡介
蔡麗蓉
樂在堆疊文字之美,享受譯介語言之趣,盼初心常在,譯作年年增長。
賜教信箱:tsai.lijung@msa.hinet.net

  • 前言 掌握訣竅,味道與收成量就會提升(p.CHUNGTSAI-4)
  • ﹝從菜圃播種開始種菜:小蕪菁﹞(p.CHUNGTSAI-6)
  • 種菜的流程(p.CHUNGTSAI-6)
  • ﹝整頓菜圃﹞(p.CHUNGTSAI-6)
  • ﹝從菜圃植苗開始種菜:番茄﹞(p.CHUNGTSAI-8)
  • ﹝用盆器種菜:小松菜﹞(p.CHUNGTSAI-10)